3 reţete culinare de primăvară

Dacă doriți să mâncaţi sănătos și să vă simți mai ușor după perioada Paștelui nutriționiștii vă recomandă trei rețete culinare.

 Mușchi de vită la grătar cu salată verde - calorii: 300
Ingrediente:
1 jumătate de felie de mușchi de vită, salată verde, rozmarin,1 lingură de ulei de măsline,1 linguriță de zeamă de lămâie, sare, piper.
Preparare: Bucata de mușchi se pune la fript pe grătar (nu sărați și nu piperati vita decât după ce este gata). Se ține pe grătar câte 5 minute pe fiecare parte, astfel încât mușchiul de vită să aibă mijlocul roz.
Dacă doriți ca vita să fie bine făcută, țineți-o pe grătar cam 8-9 minute, pe fiecare parte. Mușchiul va fi aromat doar cu piper negru din belșug și rozmarin. Între timp, spălați salata și puneți-o într-un bol. După ce mușchiul de vită este gata, scoateți-l pe un fund de lemn. Cu ajutorul unui clește, tăiați-l cât este fierbinte. Mușchiul se taie în felii subțiri. Salata cu carne de vită se poate servi imediat, cât carnea este caldă. De asemenea, se poate servi și rece.
Aripioare de pui cu salata de roşii şi rucola -  calorii: 638
Ingrediente:
200 g aripioare de pui,100 g roșii cherry, 100 g rucolă, condimente din frunze uscate, ulei de măsline, o linguriță de chimen, o lămâie, o lingură de oțet balsamic, o linguriță de miere, sare, piper
Preparare: Aripioarele se spală, se freacă cu sare și condimente din frunze uscate. Amestecăm usturoiul, zeama de lămâie, chimenul și uleiul cu sare și piper și punem aripioarele în acest sos, după ce le-am tăiat pe jumătate. Lăsăm la marinat o oră, în frigider. Se pun bucățile de aripioare pe grătarul cu aburi. Le coacem 45-50 de minute, până devin crocante. În ultimele 10 minute punem mierea peste aripioare. Spălăm rucola și o lăsăm la scurs într-o sită. Se rup codițele dacă sunt prea lungi, se pun frunzele pe o farfurie și se stropesc cu lămâie. Aruncăm din loc în loc roșii cherry. Într-un shaker batem bine sosul: oțet balsamic, ulei de măsline, miere și sare. Adăugăm sosul peste salată, punem aripioarele deasupra și salata este gata.
Somon cu broccoli şi rosii cherry-  calorii: 397
Ingrediente:
200 g somon, 3-4 roşii cherry,  250 g de broccoli, ghimbir, felii de lămâie și portocală, un pahar de vin alb, suc de lămâie, capere, verdeață, sare, piper
Preparare: Se încălzește cuptorul, se unge tava cu ulei de măsline și se așează somonul, bine condimentat cu sare, piper și ghimbir. Deasupra somonului se pun felii de lămâie, portocală, capere, verdeața și se dă la cuptor. Se lasă la cuptor circa 15 minute, la foc mediu, după care se scoate, se adaugă jumătate de pahar de vin alb și se acoperă tava cu folie de aluminiu, după care se reintroduce în cuptor. Între timp se prepară broccoli. Într-o cratiță se pune la fiert broccoli în buchetele timp de 15 minute, după care se scoate și se sotează în ulei de măsline, împreună cu roșiile cherry, vin alb și suc de lămâie. După 40 de minute, somonul cu broccoli și roșii  cherry este gata.