Cum se falsifică pâinea neagră

Aproape că nu mai există aliment în zilele noastre fără aditivi. Eticheta minte în 9 din 10 cazuri, spune patronatul pâinii. Furtul cel mare este la pâinea neagră, cu 30-40% mai scumpă și din ce în ce mai cerută, scrie stirileprotv.ro. Pentru că, vizual vorbind, între făina integrală și cea albă nu e mare diferență, au fost perfecționate și metodele de falsificare. În primul caz: praf de cacao, adăugat în făină albă. Apoi, cenușa de vatră a dat o altă pâine neagră vopsită. Și în aluat au fost detectate urme de caramel. Ceea ce explică, uneori, gustul dulceag al pâinii negre, în loc de ușor acrișor. (A.M.)