Prejmerul va fi tot weekendul în sărbătoare. Cea de-a VII-a ediţie a caravanei clătitelor „Farsching 2011“ va oferi clătite, bal mascat şi alte spectacole de dans.

Carnavalul - Fasching în limba germană - este un obicei reînviat la iniţiativa tinerilor din Prejmer, el fiind moştenit de la comunitatea saşilor, majoritară în localitate timp de sute de ani.

Obicei săsesc. Cu o seară înainte de carnaval, tinerii se întâlnesc să-şi pregatească maştile pentru a doua zi, într-o atmosferă specifică, cu cântece şi dansuri populare germane. Dimineaţă, cete de flăcăi mascaţi colindă satul călare. Din alai fac parte acordeonişti, toboşari, trompetiştii mascaţi şi nelipsita căruţă cu sobă pe care se pregătesc clătitele pe care tinerii le oferă localnicilor primind în schimb făina, zahar, ouă, vin sau bani. Toate aceste ingrediente se vor folosi la realizarea gogoşilor pentru balul mascat care va avea loc seara în centrul comunei.

Cum era pe vremuri. Odinioară, Fasching-ul era organizat de tinerii care urmau să plece primăvara în armată. Punctul de atracţie îl reprezentau clătitele. Mirosul era atât de ademenitor, încât fetele se apropiau foarte mult de căruţă pentru a primi desertul dorit. Atunci feciorii costumaţi le răpeau, primind în schimbul eliberării lor diferite produse. La ediţiile de până acum, organizatorii au propus un concurs  pentru gospodinele de la pensiunile din Prejmer şi din împrejurimi. Ele  se întrec într-o competiţie a celor mai interesante şi apetisante clătite.
PROGRAMUL EVENIMENTULUI
SÂMBĂTĂ 26 FEBRUARIE 2011
10.00 – 11.00: Organizare Caravană în spaţiul din faţa Remizei pompierilor
11.00 – 13.00 Concurs gastronomic  ,,Clătita surpriză” – în sala Cetate
12.00 – 14.30 Spectacol susţinut de elevii şcolilor generale Prejmer şi Lunca Câlnicului
14.30 – 15.00 Premierea participanţilor la concursul gastronomic
15.00 – 16.00 Revenirea caravanei în centrul localităţii
19.00  -  Bal mascat în sala Cetate
20.00 – Restaurant Popas Caprioara – Petrecere de carnaval pe bază de rezervare


DUMINICĂ 27 FEBRUARIE 2011
11.00 – 12.00  – Ziua porţilor deschise – vizitarea bisericii fortificate
11.30 – 12.00 Spectacol susţinut de ansamblul de copii – sala Cetate
11.00 – 12.30  -  Spectacol de fanfară şi dansuri tradiţionale săseşti Ansamblul KORONA
13.00 – 14.00 – Ansamblul Viva la Musica
14.00 – Surpriza evenimentului  TRUPA HARA
17.00 – Cavalerii  Ţării Bârsei  – demonstraţie de lupte medieval
EXPOZIŢIE DE MĂŞTI